Расход энергии в горах велик, и питание во многом

       определяет физическую работоспособность альпиниста. В то же

       время данные различного рода таблиц калорийности продуктов и

       сбалансированности их по компонентам (жиры, белки, углеводы,

       витамины) в рядовых экспедициях практически не используются

       Обычно руководствуются более простыми критериями. наличием

       продуктов в магазинах и на доступных складах, быстрым и

       простым приготовлением пищи, скоростью и эффективностью ее

       усвоения. Некоторое влияние имеют вес и стоимость.

       Интенсивные физические нагрузки в условиях недостатка

       кислорода и потребления талой обессоленной воды изменяют

       витаминный и водно-солевой режим организма. Поэтому рацион

       должен быть богат витаминами, особенно Б] и С, потребление

       последних по сравнению с равниной должно быть увеличено в 2- 5

       раз. Витамин В, лучше запасать в виде !!диташшдй-х-драже, а С --

       в таблетках вместе с глюкозой. Необходимы также томатная

       паста для приготовления питья, витаминозные сиропы,

       сухофрукты. В базовом лагере по возможности должны быть

       фрукты и свежие овощи, при затруднениях (большой вес,

       ограниченный срок хранения, отсутствие весной) обязательны лук

       и чеснок Вкус суповых концентратов значительно улучшается

       сухой зеленью. На высоте должно быть в 2-3 раза увеличено

       потребление углеводов (сахара, глюкозы). Полезны в базовом лаере

       острые и соленые блюда типа селедки с растительным маслом и

       луком, вяленой и копченой рыбы, свежей и маринованной черемши,

       брынзы, соленых огурцов. В продуктах не должно быть недостатка

       или большого избытка, но обязателен резерв, составляющий часть

       спасфонда.

Статьи к разделу