Новое в питании альпиниста

       Об альпинистском питании нагромождены горы литературы. Сам я, составляя рационы для экспедиции на Хан-Тенгри, изучил всё, что мог раздобыть, начиная от материалов АН СССР по эверестской экспедиции, и кончая справочником «Питание туристов в походе». Так что, казалось бы, сказать что-то новое очень и очень сложно. Так оно, по сути, и есть, да только жизнь не стоит на месте. С одной стороны, меняется среда обитания (к сожалению, не в лучшую сторону), с другой - сегодня мы знаем намного больше о роли компонентов питания в обеспечении жизнедеятельности и сопротивляемости нашего организма.

       

       Одним из важных следствий усиленной физической активности в аэробном режиме (альпинисты работают именно в таком режиме) является повышенная выработка свободных радикалов (окислителей), которые выступают в роли клеточного яда. Собственная антиоксидантная защита организма с трудом справляется с их избытком даже в «нормальных» условиях, а при интенсивных тренировках в подготовительный период без дополнительного приема антиоксидантов достижение пика спортивной формы сопровождается истощением защитных резервов организма. В условиях восхождения гипервентиляция легких, а также повышенное воздействие солнечной радиации многократно усиливают выработку свободных радикалов, что приводит к быстрой утомляемости, снижению выносливости, разбалансировке иммунной системы. При этом рацион альпинистов, особенно в период восхождения, существенно обеднен витаминно-минеральными компонентами, т.к. традиционно предпочтение отдается обеспечению необходимой калорийности.

       Мультивитаминные препараты, предназначенные для дополнения рациона альпинистов, обязательно должны включать в себя антиоксидантные комплексы. Важнейшими антиоксидантами являются витамины А, С, Е и минерал селен. Наилучшее действие они оказывают в комплексе, при этом они взаимно усиливают действие друг друга. Важно знать, что многие синтетические витамины (например, бета-каротин, витамин Е) не обладают антиоксидантным действием. Минералы в неорганической форме усваиваются организмом в очень слабой степени, поэтому популярные ранее драже «Ревит», «Ундевит», таблетки «Дуовит» и другие подобные препараты, в состав которых входят синтетические витамины и неорганические минералы, оказывают скорее чисто психологическое действие.

       В состав современных мультивитаминных препаратов входят также натуральные антиоксидантные комплексы на основе биофлавоноидов, таких, как гесперидин, рутин, цитрусовые биофлавоноиды и т.д. Их многообразное действие максимально воспроизводит эффект натуральных овощей и фруктов, которыми беден рацион альпиниста, к тому же их эффективность не снижается при длительном хранении, чего нельзя сказать о соках и консервированных фруктах.

       

       Выбор того или иного препарата или ряда препаратов зависит от условий проведения экспедиции, в том числе и материальной стороны. В этом плане к числу наилучших препаратов относится продукция компании CaliVita® International, которая соединяет в себе достоинства новейших научных разработок с умеренными ценами. Базовые мультивитаминные препараты FULL SPECTRUM и SUPER MEGA 50 содержат в себе, кроме сбалансированного состава витаминов и минералов, также ряд антиоксидантных комплексов. При необходимости их можно комбинировать с антиоксидантными комплексными препаратами PROTECT 4 LIFE и MEGA PROTECT 4 LIFE, составляя индивидуальную программу витаминно-минеральной поддержки.

       Говоря об индивидуальной программе, необходимо обратить особое внимание на новый подход к рациону питания в соответствии с группой крови, разработанный доктором Питером Д"Адамо. Для каждой группы крови имеется свой набор продуктов, которые организм усваивает наилучшим образом, а также определены продукты, которые несовместимы с данной группой крови. При подготовке сборов и экспедиций совсем не лишним будет поинтересоваться группами крови участников, так как групповая принадлежность определяет не только тип питания и вкусовые привычки, но и многие другие факторы здоровья, а также отдельные черты психологического типа человека, что может быть важным для совместимости в группе. Кстати, в Японии уже давно при приеме на работу учитывают грппу крови кандидата.

       

       Витаминная программа каждого участника должна также учитывать группу его крови, так как в зависимости от типа питания могут иметь место различные виды дефицита витаминов, минералов и других питательных веществ. Поэтому идеальным является индивидуальное дополнение рациона питания мультивитаминными препаратами для конкретной группы крови (серия VITAL). В состав препаратов VITAL 0, A, B, AB входит до 40 компонентов – витаминов, минералов, антиоксидантных комплексов, растительных экстрактов, наилучшим образом дополняющих питание человека данного генетического типа.

       

       Акклиматизация альпиниста к горным условиям – один из важнейших факторов успешных восхождений. Издавна родиола розовая («золотой корень») используется альпинистами для укрепления адаптационных способностей организма в период подготовки к сборам и экспедициям. Препарат RHODIOLIN содержит концентрат «золотого корня» со стандартизованными характеристиками, что позволяет четко планировать курс адаптации к условиям высокогорья.

       И, наконец, нельзя не сказать о препаратах нового поколения, словно нарочно созданных для преодоления кислородного голодания тканей организма в условиях высокогорья. Известно, что кислородное голодание наступает не столько вследствие снижения парциального давления кислорода в воздухе с высотой, сколько из-за снижения содержания в крови углекислого газа из-за гипервентиляции легких. Углекислота же необходима для отщепления кислорода от гемоглобина крови, без чего невозможно тканевое дыхание. Для нормальной жизнедеятельности клеток необходимо всего лишь 2% кислорода, тогда как атмосферный воздух содержит его 20,95%, то есть, в 10 раз больше! А углекислого газа нужно 6,5% (в атмосферном воздухе его всего 0,03%, что в 220 раз меньше).

       

       Самым современным и эффективным способом увеличить поступление кислорода к клеткам организма является применение препаратов со стабилизированным кислородом. Они обеспечивают прямое усвоение кислорода клетками и длительное его присутствие в тканях. OXY MAX – это концентрат дистиллированной воды со стабилизированным кислородом. OXY MAX является чрезвычайно эффективной биодобавкой широкого спектра действия, одной из звезд среди современных БАД. «Стабилизированный кислород» усваивается организмом на молекулярном уровне и поступает в систему кровообращения через пищеварительный тракт. Он чрезвычайно устойчив, надолго задерживается в организме и легко усваивается. Поскольку носителем кислорода в этом случае являются не эритроциты, а плазма крови, для его усвоения клетками не требуется расщепление оксигемоглобина.

Статьи к разделу