Питание альпиниста

       Питание

       Этот раздел является самым важным, ибо правильное и полноценное питание - залог успеха не только в альпинизме (туризме), но и вообще в любом другом виде спорта. Отличие от других видов спорта лишь в том, что в подавляющем большинстве случаев это "правильное и полноценное питание" нельзя просто вытащить из холодильника, стоящего у соседнего дерева (его там просто нет!!! :-)) - всё надо тащить на себе. Поэтому существует очень простая зависимость - чем правильней и полноценней хочешь питаться на выходе (на восхождении, в походе), тем тяжелее у тебя будет рюкзак, и с этим, к сожалению, ничего поделать нельзя.

       Непосредственно о питании можно говорить долго, но я хочу сказать лишь одно: за своё неоднократное пребывание в должности завхоза я понял - сколько существует завхозов, столько и мнений о той или и иной раскладке продуктов. Основополагающие принципы, естественно, остаются неизменными, ведь они писаны если не кровью, то многолетним опытом наших предшественников, а вот миллионы разных, на первый взгляд несущественных, мелочей и нюансов вечно вызывают споры.

       На сегодняшний день существует большое количество старых советских печатных изданий типа ''Питание в походах'', а также множество электронных версий как этих, так и новых изданий в Интернете. Есть также и готовые программы, существенно облегчающие правильный выбор и расчёт той или иной раскладки (от 1 к.тр. пешеходного похода до 6 к.тр. лыжного).

       Рассказывать о питании подробней не буду - не хватит места, да я всего и не знаю (век живи - век учись), хочу лишь только вспомнить некоторые важные мелочи из личного опыта походов зимой.

       - Пища зимой, как это ни странно :-), имеет свойство замерзать. Разогреть её можно не всегда (допустим, на обеде), а в замерзшем состоянии, кроме того, что она намного хуже усваивается, так ещё и не приносит надлежащего эстетического наслаждения. Поэтому стоит очень осторожно относиться к выбору продуктов, содержащих воду. Шоколад, сыр, вафли, сухофрукты, сало остаются съедобными даже на очень сильном морозе, а вот всевозможные колбасы, рыбные консервы, тот же хлеб далеко не сразу размерзаются у вас внутри, что не очень приятно и полезно.

       - ВОДА. Проблем с водой в Карпатах, в принципе, нет нигде и никогда. Только зимой на высотах более 1000 метров поиск источников этой жизненно важной жидкости осложнён. Но, на самом деле, всё просто - если снега нет или немного, то найти какой-нибудь ручей (а они не замерзают даже при сильных морозах - надо просто раздолбать лёд) не представляет большого труда, а если же снега навалило по горло, то ничего не остаётся, как просто черпать его кружкой буквально из тамбура палатки. При этом необходимо обязательно учесть (ещё перед выездом!!!) повышенный расход газа в связи с возможной растопкой снега до жидкого состояния. Эта цифра может достигать 90-100 гр/чел в день (если снег не топить - 50-60 гр/чел в день). В любом случае если вдалеке точно есть вода, то нужно неимоверным усилием воли заставить себя не сразу плюхнуться в тёплую палатку, а, расталкивая толпу желающих :-), сходить самому набрать воды. Это реально сэкономит газ, а в большинстве случаев ещё и время. Кроме того, остатки этой воды было бы неплохо сберечь на утро, но, не выкинув в тамбур, где она замёрзнет через полчаса, а засунув куда-то в спальник (соседу :-) - экономия времени утром особенно актуальна (можно поспать лишние 15 минут, которых так всегда не хватает :-).

       Эту же воду ночью можно сберечь и в ТЕРМОСЕ - очень полезная (жизненно необходимая!!!) вещь в зимнем походе. В течении дня всегда необходимо иметь запас горячего питья (чая), который можно употребить на обеде или оставить на случай каких-то непредвиденных обстоятельств. Термос должен быть обязательно металлический (или пластиковый - термофляга) - стеклянной колбе жить не дольше 2 дней (проверено!!!), а также не иметь каких-то хитрых полуавтоматических пробок - они обязательно замерзнут и будут очень плохо открываться.

Статьи к разделу